背膘眼肌面积测定仪是如何检测肉牛遗传性状的
2023-10-13 返回列表
活体动物身体上的特定区域被标识为扫描区域（看下图标示）。在扫描之前将耦合剂涂抹在动物的皮肤上，必要时可做剃毛处理，以确保探头与皮肤之间的积极接触，从而提高图像质量。
肋骨脂肪测量：皮下或肋骨脂肪在第 12 和第 13 肋骨之间以毫米为单位测量。臀部脂肪（P8脂肪）是外部脂肪的指标，通过测量动物臀部的钩子和销钉之间的距离（以毫米为单位）获得。
眼肌面积测量：通过确定屏幕上横截面图像的周长，以第 12 和第 13 肋骨之间的平方厘米为单位测量眼部肌肉区域。眼部肌肉区域是动物肌肉和瘦肉产品的指示。眼肌中的肌内脂肪由为机器开发的特定软件确定。肌内脂肪百分比是活牛大理石花纹的客观测量。因此，PIMF（肌内脂肪的百分比）可以很好地指示动物的肉质。
由于动物通常会在肌内脂肪之前沉积皮下脂肪，因此在超声扫描之前需要至少 5mm 的皮下脂肪深度。因此，状况良好的年轻公牛和小母牛在扫描时应在 300 到 800 天之间，以确保有足够的脂肪沉积物，以确保同一当代群体中动物之间的准确性和变化。
遵循当代超声扫描群体的正常指南也很重要，这将保证最大的准确性，特别是对于从收集的数据生成的育种值。对同一当代组的动物进行扫描和比较，以确定遗传优势动物的排名。这些当代群体通常是同性的动物，在同一季节出生在同一农场，并且从出生起就受到相同的待遇。
背膘眼肌面积测定仪的扫描主要好处之一是可以在不屠宰动物的情况下收集胴体数据，并且可以在相对年轻的年龄识别动物的潜在繁殖价值。这也是收集大量动物数据的一种相当便宜的方法。根据研究，胴体特征是可遗传的。通过在不屠宰动物的情况下测量胴体性状，超声波扫描通过指示具有令人印象深刻的胴体性状的动物来改善胴体性状的遗传。然后这些可用于育种。
1、选择瘦肌肉：眼部肌肉区域是牛肉产量的指标，是一种高度可遗传的特征。因此，通过使用最佳线性无偏预测（BLUP）技术可以完成相对准确的遗传预测，该技术允许选择在胴体上具有更多瘦肌肉的繁殖动物。
2、大理石花纹的选择：在美国和澳大利亚等国家，大理石花纹在肉类分类系统中发挥着重要作用。虽然大理石花纹目前不是南非红肉分类系统的一部分，但增加大理石花纹确实改善了肉的风味和多汁度。脂肪深度与大理石花纹之间的相关性相对较低。这意味着可以选择和饲养动物进行大理石花纹，而不会增加皮下脂肪深度，这对肉类分级有负面影响。超声波扫描技术可以识别皮下脂肪有限的动物。
