眼肌面积测定仪在肉用家畜遗传改良过程中，选择种羊常用的方法是依照体尺、体格、重量来评判肉用性能，但这项方法存在着局限性，就是选择周期长，不能直接选择与肉品质有关的遗传性状，不能满足消费者对瘦肉型消费的倾向。在育种过程中，不可能依靠杀掉公畜，测量胴体重和瘦肉率来估测其瘦肉率的育种值。而B超活体测定眼肌面积，计算眼肌面积与瘦肉的相关，在不影响种畜生产的前提下，可得知该种畜的瘦肉率，有利于早期活体选种，加快育种进程。



眼肌面积测定仪测定眼肌面积和屠宰后测定数据相比，数据结果比较小，因为要得到清晰的眼肌影像图，必须对探头施加一定的压力，这样会对羊背肌造成压力，面积比正常值要小一点。屠宰后测定眼肌面积时，从12～13肋骨处截断，用硫酸纸描轮廓，肌肉的横截面或多或少要比正常值大一点。但这种差异不影响眼肌面积与瘦肉率的相关。

同龄的阿勒泰羊与新疆山羊眼肌面积的差别很大，这符合各自的生长规律，阿勒泰作为肉用羊品种，生长速度比山羊快，使用眼肌面积测定仪检测，1.5岁哈萨克羊体重在37～40kg，而相同年龄的柴达木绒山羊平均体重在20kg。胴体的瘦肉率除与眼肌面积有关，还与脂肪厚度有关，由于羊胴体脂肪厚薄不一，羊身体哪个部位最能代表全身的脂肪厚，与瘦肉率的相关系数最大，是值得我们研究的。

本次试验确定了肉羊的胴体瘦肉率与眼肌面积存在着强的正相关，这预示着可以利用B超活体测定性状来估计肉羊的瘦肉率，在育种实践中可以通过超声波测定对瘦肉率进行辅助选择，从而达到根据个体成绩进行选种的目的。

眼肌面积测定仪检测猪眼肌面积的意义