(一)进口背膘仪对牛体表部位牛整个躯体分为头颈部、前躯、中躯和后躯四大部分。

(1) 头颈部在躯体的最前端，它以髻甲利肩端的联线与躯十分界。包括头和颈两部 分
 
(2)前躯在颈之后、肩胛骨后缘垂直切线之前，而以前肢诸骨为基础的体表部位 包括髻甲、前肢、胸等主要部位。
 
(3)中躯是肩、臂之后，腰角与大腿之前的中间躯段，包括背、腰、胸(肋)、腹 四部位。
 
(4)后躯是从腰角的前缘而与中躯分界，为体躯的后端，是以荐骨和后肢诸骨为基 础的体表部位，包括:尻、臀、后肢、尾、乳房和生殖器官等部位。


 
(二)进口背膘仪对牛外貌鉴别时的基本要求主要用肉眼观察牛的外貌，在某些悄况下，还要借 助体尺测量和手的触摸以对牛体各个部位和整体进行鉴别。
 
肉眼观察牛外貌和进行体尺测量时，应使被鉴定的牛自然地站在宽广而平坦的广场 上。首先，鉴别者站在距牛5~8m远的地方，进行一般的观察，对整个裔体环视一周， 以便有一个轮廓的认识和掌握牛体各部位发育是否匀称;然后站在牛的前面、侧面和后闻分别进行观察。进口背膘仪见从前面可观察头部的结构、胸和背腰的宽度、肋骨的扩张度和前肢的肢势 等；从侧面观察胸部的深度，整个体型，肩及尻的倾斜度，颈、背、腰、尻等部的长度，乳房的发育情况以及各部位是否匀称；从后面观察休躯的容积和尻部发育情况。肉眼观察 完毕，必要时再用手触摸牛体，了解其皮肤、皮下组织(脂肪)、肌肉、背骼、毛、角和乳房等发育情况。**让牛自由行走，观察四肢的动作、肢势与步样及相互间的协调性。